Tahun ini saya sangat berharap agar dapat memperbaiki pengisian Ramadhan. Alhamdulillah, ramai kawan-kawan menghantar artikel tentang persediaan Ramadhan dan rasa sungguh beruntung mendapat kawan-kawan yang saling mengingati.
Masih belum terlambat untuk saya berkongsi satu e-book menarik dari seorang pendakwah muda terkenal, Hilal Asyraf, mengenai persediaan Ramadhan. Seronok membaca `Semarak Ramadhan' beliau yang boleh di download di laman Langit Illahi.
Ok, hari ini saya ingin mula berkongsi resepi di blog saya.
Nota: Pai mushroom dan sardin dibawa oleh adik saya semalam.
Resepi pertama ialah Pai Ayam yang amat mudah:
PAI AYAM
Bahan untuk inti pai:
- 300 gm daging ayam - direbus dengan sedikit halia dan di potong kecil-kecil
- 1 tin kecil Campbell Mushroom soup
- 1/2 tin button mushroom/cendawan butang (di hiris nipis atau potong empat)
- 300 gm mixed vegetables/sayur campuran (frozen)
- 1/2 labu bawang besar (di cincang kasar)
- 3 ulas bawang putih (dicincang kasar)
- 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 sudu kecil tepung jagung (untuk memekatkan inti pai)
- 1 sudu besar minyak (boleh guna olive oil/minyak zaitun atau minyak masak biasa)
Bahan untuk kulit pai:
- Kulit puff pastry (boleh dibeli di supermarket atau hypermarket di bahagian frozen food)
- 1 biji kuning telur + 1 sudu kecil air (di bancuh) untuk di sapu diatas pai
Cara-caranya:
- Tumis bawang putih dan bawang besar dengan sedikit minyak hingga kuning dan wangi.
- Masukkan ayam dan lada putih. Kacau rata.
- Masukkan mixed vegetables dan button mushroom. Kacau rata.
- Curahkan mushroom soup dan biar mendidih.
- Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau rata.
- Masukkan garam (ikut rasa) dan kacau rata.
- Bila mendidih, matikan api.
- Biarkan sejuk.
- Potong puff pastry mengikut acuan kecil yang disediakan. Saya galakkan guna acuan foil (pakai buang) yang dijual di kedai bakeri.
- Alas acuan dengan puff pastry dan letakkan inti pai tadi. Tutup dengan puff pastry dan sapu kuning telur. Susun atas dulang pembakar.
- Renjis air sejuk keatas pai untuk memangkinkan proses puff pastry untuk naik berlapis-lapis dengan cantik semasa di bakar (lakukan sebaik hendak memasukkan pai kedalam oven).
- Bakar dalam oven dengan kepanasan 170 darjah celcius atau 180 darjah celcius (mengikut kesesuaian oven anda) sehingga kulit pai kelihatan kuning keemasan.
Nota: sudah ada kulit puff pastry yang di jual dengan tanda halal - Malaysian brand iaitu jenama Kawan. Mudah sangat ...
Selamat mencuba!!!
Salam kasih sayang ... Ummu Amir @ kak Nana
Gambar hidangan puasa ke empat buat keluarga tercinta ~
- Laksa johor
- Asam pedas daging tetel
- Ikan goreng terubok masin
- Puding kastard
No comments:
Post a Comment